 红烧排骨的做法

红烧排骨的做法

热菜家常菜红烧排骨的做法，红烧排骨的家常做法

红烧排骨的小提示

如果想要软烂一些，可根据情况适当延长炖的时间。

红烧排骨的配料

排骨（1000克）
白糖（适量）
桂皮（1小块）
八角（3-5颗）
香叶（3片）
盐（3勺）
葱（半根）
姜（6片）
蒜（3瓣）
老抽（1勺）
料酒（3勺）
啤酒（1罐）
蚝油（1勺）

红烧排骨的步骤

STEP1、排骨焯水，水开后放入，小火5-6分钟。

红烧排骨

STEP2、葱切段，姜蒜切片，香叶、八角少许，备用。

红烧排骨

STEP3、炒糖色：热锅凉油，放入1勺清油，2勺白糖（冰糖的话2-3粒，小火，用锅铲不停搅动，待冒泡呈金黄色时，倒入小碗备用。

STEP4、锅中加入适量清油，待油6-7成热时加入八角、桂皮，翻炒几下后倒入排骨，炒半分钟左右陆续放入葱姜蒜、糖色、老抽、料酒、蚝油，翻炒半分钟，倒入少半碗开水。

红烧排骨

STEP5、然后倒入一罐啤酒，大火烧开后转小火，炖15分钟后放3勺盐，炖20-30分钟（可放少许鸡精，收汁出锅。

红烧排骨

STEP6、可把排骨单独夹出来，浇上汤汁，撇去调料渣。

红烧排骨

温馨提示：

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