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红烧猪脚的做法


红烧猪脚的做法


热菜家常菜 红烧猪脚的做法, 红烧猪脚的家常做法


红烧猪脚的小提示

老抽上色生抽调味根据自己喜好调整可加黄豆花生豆干吸油祛腻入味也很好吃豆要提前一小时泡

红烧猪脚的配料

  • 猪脚 (2只)
  • 蒜 (3瓣)
  • 姜 (五片)
  • 桂皮 (1块)
  • 香叶 (3片)
  • 八角 (2个)
  • 花椒 (10粒)
  • 辣椒 (2个)
  • 冰糖 (15-20粒)
  • 料酒 (3勺)
  • 老抽 (适量)
  • 生抽 (适量)

红烧猪脚的步骤

STEP1水煮沸入猪脚料酒生姜去血水捞出淋干

红烧猪脚

STEP2、干锅下油入冰糖不断翻炒到糖成焦黄色

红烧猪脚

STEP3、倒入猪脚不断翻炒上色上色均匀后入各种配料翻炒倒入老抽生抽翻炒最后倒入抹过猪脚3/2的水中火上盖汤汁快干倒入抹过猪脚3/2的水转小火上盖快干时在加少许水等肉质软糯开大火收汁加三次水大概90分钟

红烧猪脚

STEP4、出锅前加少许盐白椒调味

红烧猪脚

STEP5、美容大餐光盘

红烧猪脚


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