 红烧牛腩的做法

红烧牛腩的做法

热菜家常菜红烧牛腩的做法，红烧牛腩的家常做法

不提前炖牛腩的建议先单独烧牛腩，把牛腩烧软再下土豆胡萝卜烧，避免菜烧的过软。豆瓣酱本身就比较咸，不用放太多盐

STEP1、牛腩提前泡出血水，在高压锅里加姜片、葱段、料酒炖软捞出。这样再烧土豆比较快。如没有提前炖牛腩的步骤，就要烧一个小时以上，这样土豆会过于软不好吃。准备炖软的牛腩、土豆胡萝卜切块、姜片、葱白、蒜、花椒备用。

红烧牛腩

STEP2、起锅烧油，烧到油冒烟小火放下备好的葱白、姜片、花椒、蒜，加一大勺豆瓣酱一起翻炒。炒至豆瓣酱出红油下牛肉。

红烧牛腩

STEP3、下入牛肉，加一勺生抽，一勺老抽翻炒，炒至颜色均匀。

红烧牛腩

STEP4、下入土豆胡萝卜翻炒，炒至所有菜都粘上颜色，加入提前备好的开水

红烧牛腩

STEP5、开水以刚好没过所有菜为准，加几颗冰糖，1-2颗八角，再一勺生抽，一小勺醋，一小勺盐。盖锅盖小火炖20分钟左右，开盖大火收汁。

红烧牛腩

STEP6、搞定啦

红烧牛腩

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烤三文鱼头在日本餐厅里往往是以下酒菜的身份出现，鲜香脆嫩的口感兼具…其实烤的香香的、满满胶原蛋白的三文鱼头配米饭也是很棒的。这个菜谱简单快手易操作，出品不错，属于不费力气赢很大那种…不提前炖牛腩的建议先单独烧牛腩，把牛腩烧软再下土豆胡萝卜烧，避免菜烧的过软。豆瓣酱本身就比较咸，不用放太多盐