 爆炒辣皮子牛肉的做法

爆炒辣皮子牛肉的做法

热菜家常菜爆炒辣皮子牛肉的做法，爆炒辣皮子牛肉的家常做法

爆炒辣皮子牛肉的小提示

因为牛肉里面加了淀粉，加油的时候一定要比平时多一点，防止粘锅。我喜欢辣，所以辣皮子放的比较多，也可根据不同口味进行添加

爆炒辣皮子牛肉的配料

牛肉500 （克）
蒜4 （瓣）
干辣椒8 （个）
淀粉1 （勺）
姜3 （片）
葱半（根）
洋葱半（个）
生抽1 （勺）
盐酌情（克）
料酒1 （勺）

爆炒辣皮子牛肉的步骤

STEP1、牛肉切薄片，切细条或细丝都可以。加入胡椒粉，少许淀粉，酱油抓匀腌一会儿。备注:淀粉一点点就够了。

爆炒辣皮子牛肉

STEP2、切姜丝，蒜片，葱，青椒两个切段，干红辣椒也切段。

爆炒辣皮子牛肉

STEP3、锅内放油烧热，油比平时炒菜多放一点，先用小火，放入花椒爆一下，捞出即可。蒜片放入2/3，然后加入姜丝炒翻炒两下，腌好的牛肉即可下锅，放一点料酒转大火爆炒。

爆炒辣皮子牛肉

STEP4、待牛肉变色后加入干红辣椒段，小火炸一下。大火和牛肉一块翻炒，再加一点生抽提味翻炒一下，加入青椒和蒜末，葱，出锅的时候加一点鸡精提味。

爆炒辣皮子牛肉

温馨提示：

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