 红烧牛肉荷包蛋的做法

红烧牛肉荷包蛋的做法

热菜家常菜红烧牛肉荷包蛋的做法，红烧牛肉荷包蛋的家常做法

红烧牛肉荷包蛋的配料

牛腱肉（500克）
生抽（25克）
老抽（10克）
冰糖（20克）
啤酒（1听（330ml））
油（15克）
大葱/大蒜（1小段/3瓣）
八角/桂皮/干辣椒/茴香/花椒（各少许）
胡萝卜（1根（按需））
荷包蛋（按需）

红烧牛肉荷包蛋的步骤

STEP1、牛腱肉切麻酱块大小，放入网锅后置入主锅中，加水没过牛肉，设5分钟/50度/度5清洗，结束后用流动水冲洗干净备用。

红烧牛肉荷包蛋

STEP2、主锅放入油葱蒜瓣干辣椒八角桂皮茴香花椒，设3分钟/V/反转小勺爆香。

红烧牛肉荷包蛋

STEP3、爆香结束后。加入啤酒生抽老抽冰糖，设75分钟/100度/反转小勺烹煮。

红烧牛肉荷包蛋

STEP4、最后15分钟时拿掉量杯盖。喜欢胡萝卜的以同时投入胡萝卜块。喜欢少汤的以结束后再多3-5分钟，喜欢留有水的15分钟。

红烧牛肉荷包蛋

STEP5、荷包蛋用小红锅两面煎好。

红烧牛肉荷包蛋

STEP6、将荷包蛋铺入保温锅底，放上牛肉，浇上酱汁浸泡入味。

红烧牛肉荷包蛋

STEP7、牛肉入口超级入味，酥而不烂微带劲道，配饭还是配面都是一绝。荷包蛋吸收了牛肉的酱汁，吃的挺停下来啊。

红烧牛肉荷包蛋

STEP8、来个荷包蛋诱惑一下

红烧牛肉荷包蛋

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别再留言了，实在看不过来，新手请！先！认！真！阅！读！正！文！如果确实有认真看完正文还不清楚的问题，可以加我微信：zhaiyis提问请先说清楚以下【所用面粉、酵母，中种、主面团的状态，发酵的状态，最好有照片】，不回答正文统一回复过的问题，还有那些“我完全按照方子做的，为什么不出膜为什么不柔软为什么不上色”等神问题我只能视而不见，时间和精力有限，见谅！面包正如你所见，如云朵般柔软，如果说入口即化也能用来形容面包，那就非它莫属了。面包刚出炉的时候，烤盘很烫，面包又很软，软到我有点手足无措，不知道该怎么把它们毫牛肉超级入味，酥而不烂微带劲道，配饭还是配面都是一绝。荷包蛋吸收了牛肉的酱汁，吃的挺停下来啊。