STEP1、土鸡切块
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STEP2、凉水下锅,加料酒,姜,汆水去腥,水开捞出
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STEP3、准备材料,姜片,葱段,八角,花椒,辣椒
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STEP4、冰糖适量
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STEP5、小火熬出糖色,一定小火,不然糊了就苦了
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STEP6、下鸡块翻炒
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STEP7、加入准备好的材料一起翻炒出香味
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STEP8、加料酒适量
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STEP9、生抽适量继续翻炒
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STEP10、变成这个样滴
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STEP11、加开水没过肉,加入适量的盐,小,小,我之前听过这么一句话
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STEP12、收汁啦
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STEP13、出锅,因为是一只土鸡,不舍得放太多的调味料来掩盖鸡肉的味道,这样简单的炖出来还是超级好吃
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