无高压锅版家常红烧排骨的做法
无高压锅版家常红烧排骨的做法
无高压锅版家常红烧排骨的配料
- 排骨 （半扇）
- 姜 （适量）
- 料酒 （适量）
- 葱 （适量）
- 八角 （适量）
- 桂皮 （适量）
- 香叶 （适量）
- 干辣椒 （适量）
- 食用油 （适量）
- 冰糖 （适量）
- 花椒粉 （适量）
- 十三香 （适量）
- 生抽 （适量）
- 老抽 （适量）
无高压锅版家常红烧排骨的步骤
STEP1、排骨取出化冻洗净备用勿久泡会影响口味
STEP2、排骨冷水入锅加料酒生姜中火焯水水开后再煮1-2分钟注意适时翻动排骨不要有没焯到水的部分
STEP3、在焯水期间准备调味料葱姜八角桂皮香叶干辣椒
STEP4、排骨焯水后捞出备用
STEP5、热锅冷油油稍热后下冰糖熬糖色注意火候不要糊锅（没经验及不自信人群可热油后省略下冰糖步骤将冰糖与第九步中调味料一起入锅）
STEP6、熬化后入排骨翻炒片刻让排骨裹上糖色
STEP7、后将第三步中备好的调味料加入锅中一同翻炒煸香片刻
STEP8、再加入花椒粉十三香翻炒均匀煸香片刻
STEP10、出锅开吃
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