 百叶结红烧肉的做法

百叶结红烧肉的做法

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百叶结红烧肉的小提示

1、五花肉要选层次分明、均匀的；2、老抽太多肉色会过深，发黑；3、中途不能揭盖；4、我加百叶结的时候捞了一块肉尝了下，不好吃。但是最后时间到了，再吃味道和3个小时的时候完全不一样，喷香！4个小时是必要的，相信我！

百叶结红烧肉的配料

百叶结
五花肉
冰糖
盐
黄酒
老抽（少量）
水
葱姜

百叶结红烧肉的步骤

STEP1、五花肉切成麻将块，冷水下锅，加入拍散生姜焯水去腥

STEP2、肉块捞出，温水洗净，沥干

STEP3、锅里入适量油（不需要太多），加入肉块炸炒至肉块变色

STEP4、肉块捞出，锅里留底油，加入冰糖炒糖色

STEP5、加入肉块，兜匀上色，加少量老抽，黄酒与水2:1加入，葱姜若干

STEP6、倒入砂锅中，文火煨3个小时，加入百叶结，继续煨1小时即可。

温馨提示：

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