 红烧鸭子的做法

红烧鸭子的做法

热菜家常菜红烧鸭子的做法，红烧鸭子的家常做法

红烧鸭子的小提示

煮两小时是参考，根据鸭子的老嫩程度，还有鸭子多少，鸭子少煮两小时就煮焦了，时间自己调整，也要记得看锅子，不要水少煮焦了。没啤酒可以用料酒，我原来都是用料酒不加水，不用怕酒味，煮的时间久酒味就飞光了。

红烧鸭子的配料

鸭（半只）
八角（3个）
桂皮（适量）
葱（适量）
生抽（适量）
老抽（适量）
啤酒（一瓶）
香叶（二片）
姜（三片）
冰糖（二颗）

红烧鸭子的步骤

STEP1、鸭子切块洗净，锅里放一点油，把姜煎一下再把鸭子放进去炒。炒到出油，鸭肉表面微黄

红烧鸭子

STEP2、放入八角、桂皮、香叶再炒一会儿

红烧鸭子

STEP3、加生抽、老抽、啤酒、冰糖，一点开水，将将淹过鸭子，把葱结放入。大火烧开转小火，盖盖焖煮二个小时。

红烧鸭子

STEP4、最后大火收汁至浓稠，尝味道看咸淡是否合适，可以最后再加点老抽调颜色。

红烧鸭子

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