热菜家常菜 蒜苔炒牛肉末的做法, 蒜苔炒牛肉末的家常做法
STEP1、先把牛肉垛成肉末,加入姜末、大蒜末、花椒粉、郫县豆瓣酱、生抽、生粉、黑胡椒粉、料酒腌制8分钟。
STEP2、再把蒜苔切成小丁。
STEP3、把锅里倒入适量的油,把干辣椒、姜末、大蒜末、放入锅里大火爆香,再调到中火,倒入腌制好的牛肉末,把牛肉末全部炒的变色后盛到碗里。
STEP4、不用洗锅,这时把㶽里再加少许油,用中火,加少许盐,把切好的蒜苔倒入热锅里炒至出汁,然后把炒好的牛肉末倒在一起翻炒片刻,就可以起锅了。
鸡蛋,纯牛奶,绵白糖逛菜市场时看到很标志的蒜苔,就有了想吃蒜苔的想法,本来准备蒜苔炒猪肉末的,结果去晚了没买到土猪肉,但看到很好的牛肉,就换成了牛肉末,没想到味道很好。
草果等调料,按照自己的喜好添加逛菜市场时看到很标志的蒜苔,就有了想吃蒜苔的想法,本来准备蒜苔炒猪肉末的,结果去晚了没买到土猪肉,但看到很好的牛肉,就换成了牛肉末,没想到味道很好。