热菜家常菜 珐琅锅红烧牛肉的做法, 珐琅锅红烧牛肉的家常做法
STEP1、牛腩切块和姜片料酒一起飞水,从冷水放入,开盖大火煮开去血沫。
STEP2、捞出牛肉温水冲洗沥干。备好葱姜蒜,干辣椒,八角,桂皮。生抽,料酒。
STEP3、珐琅锅中火热油加入葱姜蒜干辣椒香料爆香
STEP4、加入牛肉略微煸炒
STEP5、加入生抽料酒翻炒
STEP6、加入没过牛肉的温水
STEP7、中火烧开转小火60分钟,开盖看看情况搅拌搅拌,要吃得软烂一点可以小火再焖30分钟
STEP8、开盖大火收汁起锅,撒上之前备好的藿香叶
猪肉可切肉沫,放一点可以调味。不放也可以的。紫苏放太多会很浓的味道喔。纯牛肉红烧,不加糖和其他碳水配菜。
蛤蜊,胡萝卜,汤面纯牛肉红烧,不加糖和其他碳水配菜。