STEP2、炒糖色,放入油和冰糖等待变色起泡,与此同时用另外一个锅烧水,把水烧热
STEP3、糖色起泡以后放入焯过水的牛肉,翻炒
STEP4、加入葱姜桂皮花椒和香叶继续翻炒
STEP5、倒入生抽,料酒,老抽两勺上色
STEP6、同时,水烧到冒泡即可,只要温水不需要烧沸即可
STEP7、把炒好的牛肉倒入电压力锅,加热水没过牛肉即可(注意:如果不用电压力锅,可以继续再锅里倒入热水没过牛肉大火烧沸转小火慢炖,牛肉不太好烂,所以不用点压力锅的话需要耐心炖牛肉,建议大家每过30分钟用筷子扎一下肉,如果一下就扎过去了就行了)
STEP8、压力锅选择牛羊肉
STEP10、我家还有半个圆生菜,直接拿来垫碗底
STEP11、牛肉煮好后汁收的差不多了直接倒入垫有生菜叶的碗里,生菜用牛肉汤汁一烫马上就能熟!ok!上桌