红烧牛肉面的做法
红烧牛肉面的做法
红烧牛肉面的小提示
红烧牛肉面的配料
- 牛肉（牛腿跟牛腩都可以）
- 面条
- 葱
- 姜
- 生抽
- 老抽
- 料酒
- 蚝油
- 盐
- 白糖
- 香菜
- 大蒜
- 自制剁椒
红烧牛肉面的步骤
STEP1、牛肉买回来提前泡一会儿水，中间倒掉血水换2-3次水，捞出沥水，切方块
STEP2、锅中放适量清水焯下牛肉
STEP3、焯水好的牛肉冲洗干净
STEP4、葱切段，姜切片
STEP5、香菜切碎，蒜切蒜花
STEP6、牛肉下锅，放姜片葱段
STEP7、放适量生抽老抽
STEP8、放料酒
STEP9、适量蚝油
STEP10、放清水，最好一次放足水哈
STEP11、盖上锅盖炖煮，先大火煮开继续5-10分钟，再转小火慢慢炖
STEP12、中间打开锅盖放适量盐
STEP13、放一点点白糖调好味，再盖上锅盖继续炖煮
STEP14、炖到自己喜欢的熟烂口感即可，需要牛肉汤的，放水炖的时候就可以多点，最后也不用收汁太多
STEP15、煮一锅开水，放面条煮
STEP16、捞出面条
STEP17、直接放入牛肉汤
温馨提示：
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