 菌菇炖鸡汤的做法

菌菇炖鸡汤的做法

热菜家常菜菌菇炖鸡汤的做法，菌菇炖鸡汤的家常做法

菌菇炖鸡汤的小提示

1、事先用油将生姜片和大葱炒后会比较香，炖出来的鸡汤没有腥味，可以先放到普通锅中炒香加水后再转入砂锅中炖煮； 2、炖鸡汤约需要1-2小时，菌菇易熟，只要炖5-10分钟即可，所以放在最后步骤加入； 3、枸杞热水泡发后已经可以直接食用，所以最后出锅前加入增加营养和色彩即可，不用久煮； 4、火腿使汤更浓香，如果没有，可以不放；

菌菇炖鸡汤的配料

本鸡（1只）
火腿（1小块）
鸡腿菇（1个）
金针菇（少许）
小蘑菇（少许）
枸杞（适量）
生姜
大葱
小葱
盐
胡椒粉

菌菇炖鸡汤的步骤

STEP1、本鸡处理干净后待用

STEP2、锅中放少许油加热后放入生姜片和大葱段炒香

STEP3、接着加入足量清水，放入本鸡及火腿大火烧开转小火炖煮约1小时以上（期间有血沫需要沥出）

STEP4、菌菇洗净切段

STEP5、枸杞用热水浸泡备用

STEP6、本鸡汤炖至鸡肉酥烂后加入切好的菌菇继续煲煮，同时调入适量盐

STEP7、出锅前加入沥干水份的枸杞，撒上葱花，适量胡椒粉即可

温馨提示：

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