STEP1、1、将牛肉切成薄片然后倒入烤肉酱均匀的腌制时间最好是过夜或者三个小时以上入味是目的!如果你切的薄片不够薄那就改改刀就是斜着浅浅的在肉片划几刀总之就是入味!
STEP2、2、大概就是这样!腌制好以后拿出一片准备切条
STEP3、3、可以切成这样!也可以在这个基础上在中间再来一刀
STEP4、胡萝卜切成片大小随意!薄一点
STEP5、洋葱也是这样切成块
STEP6、放入平时炒菜的油或者稍微多一些因为胡萝卜比较吃油
STEP7、加入圆葱一起炒!加入一些花椒粉烤肉酱一起炒烤肉酱否则咸!圆葱稍微透明感觉断生之后就一起盛出来待用
STEP8、之前底油或者新倒入一些油炒牛肉!一定不要炒太久不然就老了不好吃了六七分熟即可!然后加入之前炒好的胡萝卜圆葱一起炒撒上一些鸡精尝一下咸味够了就可以了咸味不够就盐补点别太多!我做的时候基本用不上盐的!
开海季,餐桌上的海鲜开始变得丰富起来,今天码头上的大姐打电话说有大的墨鱼,于是立马驱车前往,买了螃蟹、蛎虾、墨鱼和鳗鱼。这么好的墨鱼必须做墨鱼丸啊,于是晚上便操练起来,哈哈!这道菜主要就是选材!牛肉要嫩!如果怕不够嫩那就用松肉锤敲一敲!牛肉切成什么样不重要只要别太小就可以!而且做法也是灵活的可以多加一种蔬菜比如青椒具体方法最后一步有提示!
蒜苔,肉丝,姜,蒜,葱,料酒,生抽,盐,青辣椒,糖,老抽,醋,淀粉这道菜主要就是选材!牛肉要嫩!如果怕不够嫩那就用松肉锤敲一敲!牛肉切成什么样不重要只要别太小就可以!而且做法也是灵活的可以多加一种蔬菜比如青椒具体方法最后一步有提示!