薄荷炒牛肉末的做法

STEP1、热锅，下橄榄油，放多点油，锅要很热不然肉会出很多水。油热以后，下牛肉末、猪肉末，大火炒到没有汁水，看起来比较脆，沥油捞出备用。

STEP2、薄荷切小段，姜、蒜、小红椒（去籽，不要超过两个）、小葱（可选）、香菜（可选）切末。青柠碎准备好，青柠汁准备好。热锅，下芝麻油，姜、蒜、小红椒略炒，下黄糖末炒匀，下肉末、鱼露、生抽、青柠皮碎、青柠汁。关火，放薄荷段，拌匀。出锅后撒小葱末、香菜末。