 〈泡椒烧鲫鱼〉，香喷喷。欣小厨的做法

〈泡椒烧鲫鱼〉，香喷喷。欣小厨的做法

热菜家常菜〈泡椒烧鲫鱼〉，香喷喷。欣小厨的做法，〈泡椒烧鲫鱼〉，香喷喷。欣小厨的家常做法

〈泡椒烧鲫鱼〉，香喷喷。欣小厨的配料

鲫鱼（2条）
泡椒（15个）
花椒（一小把）
大葱（半根）
小葱（2根）
姜（2片）
蒜（10瓣）
红绿剁椒（各小半勺）
豆瓣酱（2勺）
面粉（适量）
水（半碗）
淀粉（1勺）
蚝油（0.5勺）
鱼露（0.5勺）
生抽（0.5勺）

〈泡椒烧鲫鱼〉，香喷喷。欣小厨的步骤

STEP1、鲫鱼，去鳞，洗干净，去腮，内脏，还有肚子那层黑膜。用盐，料酒，姜丝腌制。

〈泡椒烧鲫鱼〉，香喷喷。欣小厨

STEP2、腌制鱼时备料。大葱，蒜切大块。小葱，切末。花椒，豆瓣酱。

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STEP3、腌制好的鱼身摸点面粉。

〈泡椒烧鲫鱼〉，香喷喷。欣小厨

STEP4、锅热油，鱼两面煎变色捞出。

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STEP5、锅底油，下大葱，蒜，花椒，豆瓣酱，蚝油，鱼露，生抽，蒸鱼豉油，剁椒，泡椒，糖。

〈泡椒烧鲫鱼〉，香喷喷。欣小厨

STEP6、鱼放进锅里，加适量水。炖熟。时间根据鱼的大小自己掌握。

〈泡椒烧鲫鱼〉，香喷喷。欣小厨

STEP7、鱼捞出，装盘。

〈泡椒烧鲫鱼〉，香喷喷。欣小厨

STEP8、锅里淋入水淀粉。

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STEP9、浇到鱼上，撒上葱花。

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小炒鸡胗

早在多年前，2007年，去济南参加省实验中学全省招生考试的时候，考试时间很紧，那天中午爸妈就订好附近的餐厅点好菜等我出来考场就带我去。记得那天的菜很好吃鲍鱼饭的鲍鱼很大只。还有个鱼片很嫩。然后就是小炒鸡胗。店里鸡胗切得碎碎的，用的辣椒是那种细长的类似二荆条的？总之就是很开胃啦。那之前我很喜欢吃鸡胗，但没吃过这个做法。回去之后妈妈发挥了一下，改了改就成了家常版的小炒鸡胗，家常版的辣椒也能吃而且非常好吃。后来，2013的暑假在盐湖城做项目，吃了一个月食堂之后终于受不了了，也有了公寓和一些厨具，偶尔就自己做。鲫鱼,泡椒,花椒,大葱,小葱,姜,蒜,红绿剁椒,豆瓣酱,面粉,水,淀粉,蚝油,鱼露,生抽,蒸鱼豉油,糖

土豆番茄咖喱牛腩

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