家常红烧肉的做法
家常红烧肉的做法
家常红烧肉的步骤
STEP1、猪肉洗净切块，拔毛
STEP2、锅内加料酒两大勺，烧开
STEP3、将肉加入焯水2-3分钟除去血沫
STEP4、准备辅料
STEP5、热锅起油，放入冰糖炒出糖色(小火炒不然掌握不住会苦)
STEP6、加入炒好的肉，简单煸炒上色
STEP7、加入辅料葱姜，老抽适量，酱油适量，料酒适量，少量盐（可不加）
STEP8、加水炖一个半小时左右，最后大火收汁（我这里偷懒使用了高压锅，省事儿）
STEP9、关火就是美美的红烧肉
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