STEP1、将牛筋洗净,淖水(滚水中加两片姜片、少许料酒可帮助去异味)。
STEP2、牛筋置锅中,加入姜片、葱结、八角、香叶、花椒、料酒、盐、老卤汁(如果没有就不用了),大火烧开后,小火慢煮约两小时三十分钟,筷子能轻松戳进牛筋即可。
STEP3、撇去卤汁,将牛筋放凉、切片。(我因为临时没有甜椒,所以将牛筋泡卤汁中放冰箱里过了一夜。)
STEP4、黄椒、青椒去籽洗净切小块,蒜瓣拍扁。
STEP5、锅里热少许油,倒入青椒、黄椒、姜片翻炒片刻,加适量盐和糖再翻炒片刻,然后出锅备用。
STEP6、原锅内添少许油(我怕油,没再添,嘿),爆香蒜瓣,放入切好的牛筋片炒热,加少许料酒和蚝油继续翻炒约一分钟。
STEP7、适时倒入备用的青椒、黄椒,翻炒片刻,加少许味精调味即可。
小美多做的红豆沙咋办?赶紧想办法做成美食吃呀哈哈哈哈第一次买牛筋,参考蜜三刀的菜谱用黄椒和青椒炒来吃,味道还行。
功效特色 银耳具有清肺热,益脾胃,润肌肤的功效.红枣则可补气养血,健脾益胃.这款茶饮是秋季滋阴润肺的良方.第一次买牛筋,参考蜜三刀的菜谱用黄椒和青椒炒来吃,味道还行。