 红烧牛筋的做法

红烧牛筋的做法

热菜家常菜红烧牛筋的做法，红烧牛筋的家常做法

红烧牛筋的小提示

没有加料酒，没什么腥气。炖煮时产生的浮末很少，牛筋确实是非常干净的食材。

红烧牛筋的配料

牛筋（250克）
干辣椒（适量）
姜（5片）
蒜（3瓣）
生抽（2勺）
老抽（半勺）
糖（半勺）
盐（适量）

红烧牛筋的步骤

STEP1、牛筋买回后洗净剁大块，加水，姜片炖熬3-4小时（中途撇去少量浮末）。捞起沥干。凉透切小块。

红烧牛筋

STEP2、剩下的牛筋汤是美味滋补的高汤。

红烧牛筋

STEP3、油锅烧热，入姜片，蒜瓣，干辣椒爆香。倒入牛筋块翻炒均匀。

红烧牛筋

STEP4、加2勺生抽，半勺老抽，半勺糖炒匀上色。加适量清水，适量盐炖煮一会儿，收干汁即可。

红烧牛筋

STEP5、牛筋汤入冰箱会凝结成冻。

红烧牛筋

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