 红烧牛尾的做法

红烧牛尾的做法

热菜家常菜红烧牛尾的做法，红烧牛尾的家常做法

红烧牛尾的小提示

我这次用的和牛牛尾比较肥，不喜欢的厨友可以切掉点油熬牛油！

红烧牛尾的配料

牛尾（1000克）
姜（3片）
八角（2个）
香叶（2片）
干辣椒（2个）
老抽（半勺）
生抽（1勺）
红烧汁（2勺）
料酒（适量）
冰糖（适量）

红烧牛尾的步骤

STEP1、牛尾冲血水，洗净之后用厨房纸巾吸干水分。

STEP2、平底锅不放油把牛尾下锅煎，肥油的的地方多煎一会儿，煎到两面金黄后取出。

红烧牛尾

STEP3、换一口锅，用一点刚刚煎牛尾的油爆香姜片、八角、香叶和干辣椒，然后放入牛尾，依次倒入料酒、生抽、红烧汁、老抽、和冰糖和盐，翻炒几下后倒入热水没过牛尾，煮开后调小火焖煮1个半小时。

STEP4、开大火收汁即可。

红烧牛尾

STEP5、完成！

红烧牛尾

温馨提示：

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老妈急性齿根尖周炎，只能吃流质食物，but，老妈一向食量较大，为了让老妈吃饱吃好打算晚饭做汤面。由于有炎症所以发性的牛羊肉从食谱中去除了，牛肉面啥的就不考虑了。温补主打鸡肉，但是搜了半天都没搜到合适的汤面食谱，因此自创了这个“虫草花菌菇炖鸡面”，老妈说很好吃牛尾家里一直爱吃，以前我总是喜欢烧牛尾汤，这次换个花样试试红烧，超级下饭！

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