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豆腐鱼煎烙的做法


豆腐鱼煎烙的做法


热菜家常菜 豆腐鱼煎烙的做法, 豆腐鱼煎烙的家常做法


豆腐鱼煎烙的小提示

注意把握火候,煎烙一开始需要大火,最后小火煎香

豆腐鱼煎烙的配料

  • 豆腐鱼 (半斤)
  • 红薯粉 (100克)
  • 鸡蛋 (2个)
  • 葱 (4根)
  • 鱼露 (少许)
  • 白胡椒粉 (少许)
  • 香菜 (1根)

豆腐鱼煎烙的步骤

STEP1、小葱清洗干净,切成葱花

豆腐鱼煎烙

STEP2、香菜清洗干净,切成小段备用

豆腐鱼煎烙

STEP3、豆腐鱼去除内脏,切除边边的鱼鳍,清洗干净,去除头尾,切成段

豆腐鱼煎烙

STEP4红薯粉用玻璃碗装好,加入两份红薯粉那么多的水,即比例2:1

豆腐鱼煎烙

STEP5、往红薯粉浆里加入葱花搅拌均匀

豆腐鱼煎烙

STEP6、热锅凉油,倒入红薯粉浆均匀摊成饼状

豆腐鱼煎烙

STEP7、将豆腐鱼和搅拌好的蛋液均匀倒在煎烙上面

豆腐鱼煎烙

STEP8、继续煎翻几次直到豆腐鱼煎烙两面金黄,香喷喷热腾腾的煎烙就可以装盘啦

豆腐鱼煎烙

STEP9、最后撒上香菜,淋上胡椒粉鱼露就可以吃啦!从小到大都超级喜欢吃潮汕菜的经典之作煎豆腐鱼烙煎蚝仔烙!

豆腐鱼煎烙


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