STEP1、酱油+鱼露+醋+糖+黑胡椒+混合香草，在一个大碗里混合拌匀，加水至满碗，拌匀备用。雪山菇需提前泡发。
STEP2、大平底锅！我用的直径30厘米的大锅油铺满底高度5毫米。热锅冷油，蒜头先爆香，其实蒜头可以多放点，因为作为配菜也非常好吃
STEP3、爆香蒜头后，迅速倒入所有肉块，翻炒至每面金黄。
STEP4、加入步骤一大碗里的所有调料，再放入姜片、花椒、八角、雪山菇，大火煮开。
STEP5、全部倒入高压锅中，肉类30分钟即可!
宫爆鸡丁和鱼香肉丝其实是一个口味的，材料其实也都是可以随意换的，可以放点小土豆块，孩子也爱吃，喜欢吃辣的放点辣椒和辣椒酱炒香炒出红油就行，我俩孩子不吃辣，所以一点辣椒没放！做出来酸甜口味，孩子很爱吃！牛腱肉绝对是我们全家最近最爱的牛肉部位!布满经络烧透之后既有嚼头又软糯!而且很容易入味!这个方子其实烧牛腩一样好吃只是牛腱肉杠杠的更胜一筹！^_^
身为新疆孩子，总用羊肉做抓饭，今天买了新鲜的猪肉排骨，用羊肉抓饭的方法，做个排骨抓饭，也很香！牛腱肉绝对是我们全家最近最爱的牛肉部位!布满经络烧透之后既有嚼头又软糯!而且很容易入味!这个方子其实烧牛腩一样好吃只是牛腱肉杠杠的更胜一筹！^_^