STEP1、带鱼从尾部开始,逆向撕去鱼鳍。
STEP2、撕去鱼鳍的带鱼。
STEP3、中段的带鱼会有如图圈出来的内脏,需要进一步清理。*内脏很腥,一定要清理掉。
STEP4、祛除内脏和黑膜。*黑膜一定要去干净,黑膜很苦而且很腥。
STEP5、带鱼洗净后用料酒抓腌10分钟。放在厨房纸上吸去水分。
STEP6、玉米淀粉、白胡粉食均匀。*玉米淀粉。
STEP7、带鱼放入粉类中,裹上淀粉,拍去多余粉类。
STEP8、不粘平底锅烧热,加少量食用油,油热后放入带鱼。
STEP9、带鱼煎至两面金黄即可。
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出黄梅天后,温度一天比一天高,夏天那些肉汤什么的喝起来热不说,关键煮的人一身汗天热最好就是烧菜快,免得厨房弄好直奔浴室--香煎带鱼最大的烦恼可能就是怕粘锅了,但是裹上淀粉之后,翻面从此轻而易举。TIPS:1带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。2带鱼具有暖胃、泽肤、补气养血、强心补肾、舒筋活血、消除疲劳、提精养神之功效。尤其适合气短乏力、久病体虚、血虚头晕、食少羸瘦、营养不良以及皮肤干燥者食用。
图片大多是懒得拍,别人的截图香煎带鱼最大的烦恼可能就是怕粘锅了,但是裹上淀粉之后,翻面从此轻而易举。TIPS:1带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。2带鱼具有暖胃、泽肤、补气养血、强心补肾、舒筋活血、消除疲劳、提精养神之功效。尤其适合气短乏力、久病体虚、血虚头晕、食少羸瘦、营养不良以及皮肤干燥者食用。