STEP1、先把西红柿放入开水煮一下。(看好锅大概一二分钟)。有皮卷起来的时候盛出来。剥皮备用
STEP2、把牛腩切成片状。葱姜切好
STEP3、热锅放油。炸香葱蒜八角麻椒和豆瓣酱
STEP4、放入牛腩翻炒几下。少滴点料酒在翻炒几下。放入生抽。放入水淹没牛肉。盖上锅盖煮五分钟。我买的牛腩这时候已经快烂了。如果牛腩这时候没烂的话在煮一会。(这个步骤忘记拍照了。以后补吧)
STEP5、这时候另起灶烧水。等水开了把豆腐放进去煮开。这样豆腐没有豆腥味。再和牛腩一起煮的时候也不容易碎掉(同样忘记拍照)
STEP6、放入剥好的西红柿和番茄酱。在少放点糖
STEP8、撒上蒜苗就可以出锅啦