 土豆烧牛腩的做法

土豆烧牛腩的做法

热菜家常菜土豆烧牛腩的做法，土豆烧牛腩的家常做法

土豆烧牛腩的小提示

1.牛肉其实买多少都无所谓，但是烧土豆个人觉得还是牛腩的位置好一些，做法大同小异，炖煮的时候水位没过牛肉就差不多了，不要太少，否则牛肉不易炖烂，而且炖菜最好一次性加足水，不要反复添加；2.炖的时候切忌过于心急，一定要小火慢慢煮；3.在炖的过程中可以不用翻动牛肉，待汤汁还剩下三分之一左右时适当翻动即可；4.如果水位和火候不好掌握，那么如果看着时间差不多了，用筷子试试软硬，如果够软烂了就可以开大火收汤了。

土豆烧牛腩的配料

牛腩（800克）
中型土豆（2个）
姜片（若干）
八角（一个）
料酒（一勺）
白糖（一勺）
盐（一勺）
老抽（一小勺）
油（一大勺）

土豆烧牛腩的步骤

STEP1、牛腩洗净切块，入沸水中加一勺料酒焯烫3分钟后沥水捞出

土豆烧牛腩

STEP2、炒锅加入适量油，中小火，油温热加入白糖炒至微黄

土豆烧牛腩

STEP3、加入牛肉中火翻炒适当上色

土豆烧牛腩

STEP4、翻炒3分钟左右，加入姜片和八角继续翻炒2分钟

土豆烧牛腩

STEP5、倒入一勺老抽后加清水没过牛肉

土豆烧牛腩

STEP6、大火烧开水后放入切滚刀块的土豆，盖上锅盖转小火炖1个小时左右

土豆烧牛腩

STEP7、汤汁收的差不多的时候放入盐调味，开盖翻炒几分钟收汤即可

土豆烧牛腩

温馨提示：

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 热菜家常菜

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今天这道菜就是他们老去那家湘菜馆常点的一道菜，也是我家餐桌上出现率最高的一道菜之一，其实还老公爱吃，朋友们也爱吃，每次来我家吃饭也要求做这个菜，酸酸的辣辣的，而猪肚又脆脆的，而且还特别下饭，不是一般的下饭呀。1.牛肉其实买多少都无所谓，但是烧土豆个人觉得还是牛腩的位置好一些，做法大同小异，炖煮的时候水位没过牛肉就差不多了，不要太少，否则牛肉不易炖烂，而且炖菜最好一次性加足水，不要反复添加；2.炖的时候切忌过于心急，一定要小火慢慢煮；3.在炖的过程中可以不用翻动牛肉，待汤汁还剩下三分之一左右时适当翻动即可；4.如果水位和火候不好掌握，那么如果看着时间差不多了，用筷子试试软硬，如果够软烂了就可以开大火收汤了。

鸡蛋打卤面

简单，美味，营养，快手面1.牛肉其实买多少都无所谓，但是烧土豆个人觉得还是牛腩的位置好一些，做法大同小异，炖煮的时候水位没过牛肉就差不多了，不要太少，否则牛肉不易炖烂，而且炖菜最好一次性加足水，不要反复添加；2.炖的时候切忌过于心急，一定要小火慢慢煮；3.在炖的过程中可以不用翻动牛肉，待汤汁还剩下三分之一左右时适当翻动即可；4.如果水位和火候不好掌握，那么如果看着时间差不多了，用筷子试试软硬，如果够软烂了就可以开大火收汤了。