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红烧牛腩的做法


红烧牛腩的做法


热菜家常菜 红烧牛腩的做法, 红烧牛腩的家常做法


红烧牛腩的小提示

跟着步骤一步步慢慢做,只会成功不会失败!炒鸡好吃呀,有没有

红烧牛腩的配料

  • 牛腩 (1kg)
  • 大料(八角) (一个)
  • 姜 (两片)
  • 糖 (两勺(见图))
  • 调料1
  • 老抽 (一勺)
  • 料酒 (两勺)
  • 调料2
  • 盐 (一茶匙)
  • 蚝油 (两勺(见图))

红烧牛腩的步骤

STEP1、牛腩切块,烧水

红烧牛腩

STEP2、水开后放入姜片,大料和牛腩

红烧牛腩

STEP3、舀出表面的血水

红烧牛腩

STEP4、沥水备用

红烧牛腩

STEP5、油8成热后转中小火,加入糖

红烧牛腩

STEP6、一直搅拌,直到糖冒泡,状态如图

红烧牛腩

STEP7、加牛腩炒糖色,一定要不停的翻搅,要不有的焦了,有的还没上色均匀,牛腩水尽量沥干,否则油会嘣得很厉害

红烧牛腩

STEP8、加入调料1,翻炒几下转中火,然后加水炖30分钟,水量大概刚好没过肉

红烧牛腩

STEP9、加入调料2,转大火继续炖30分钟

红烧牛腩

STEP10、30分钟后的样子

红烧牛腩

STEP11、出炉,酱酱

红烧牛腩


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