红烧牛腩面的做法

1.水请一次放足，忌中途加水；若能买到牛骨，加入红烧汤头中熬煮则风味更佳。2.番茄糊买不到现成的可用新鲜番茄自制，懒得动手的人可以买调料与香料都不多的蕃茄酱代替。3.请用纱布把卤包材料包成一包，防止炖煮过程中香料掉得满锅汤都是。4.调味料请按个人口味增减，不能吃辣者可去掉干红辣椒和辣椒酱。5.刀功不好的厨房菜鸟们可以拿一把厨房用剪刀来剪牛腩。

• 面条 （适量）
• 牛腩 （800克）
• 香菜碎 （适量）
• 红烧汤头 （适量）
• 葱花
• 酱油膏 （2汤匙（可用素蚝油代替））
• 酱油 （2汤匙）
• 鸡粉 （2茶匙（调味料））
• 白胡椒粉 （1茶匙）
• 盐 （1茶匙）
• 米酒 （2汤匙）
• 五香粉 （1茶匙）
• 茴香 （11g）
• 小茴香 （11g）