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西红柿炖牛腩的做法


西红柿炖牛腩的做法


热菜家常菜 西红柿炖牛腩的做法, 西红柿炖牛腩的家常做法


西红柿炖牛腩的小提示

如果没有高压锅,普通锅在高压锅环节炖约3个小时,直到牛腩软烂即可。

西红柿炖牛腩的配料

  • 牛腩 (适量)
  • 西红柿 (4个)
  • 八角 (1个)
  • 桂皮 (一小块)
  • 姜 (一小块)
  • 花椒 (一小把)
  • 老抽 (适量)
  • 盐 (适量)
  • 味精 (适量)
  • 辣椒 (适量)

西红柿炖牛腩的步骤

STEP1、牛腩洗净切成3*3厘米大小的块

西红柿炖牛腩

STEP2、姜拍碎,干辣椒、八角、桂皮、花椒备用

西红柿炖牛腩

STEP3、烧一锅开水把牛肉焯一下沥干

西红柿炖牛腩

STEP4、锅里放适量油,将花椒、辣椒、八角、桂皮、姜煸香,在放入切好块的西红柿(先放一半的量),炒出略红的油,放入焯过的牛腩,翻炒均匀后放入适量老抽翻匀

西红柿炖牛腩

STEP5、高压锅里放适量开水,将炒过的牛腩锅全部倒入高压锅,大火上汽后中小火35分钟

西红柿炖牛腩

STEP6、炒锅放适量油,放入剩下一半的西红柿翻炒一下,将高压锅里的牛腩和汤全部倒入锅中,大火收汁

西红柿炖牛腩

STEP7、汤汁浓稠,放入盐和味精西红柿软烂后就出锅啦!开动!

西红柿炖牛腩


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