油炸鸡排猪扒的做法

STEP1、洗净从中间切成两大片，约1.2公分左右

STEP2、用肉锤两面锤松，锤完会变大变薄很多（没有肉锤的用刀背两面拍是一样的）

STEP3、锤完全部放入一个大碗，用料酒、盐、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉倒进碗里带上手套按摩拌匀（这里我没有把猪肉和鸡肉分开放）

STEP4、盖上保鲜膜放冰箱入味一个小时

STEP5、准备蛋液、面粉、面包糠（忘记放里面拍照了）

STEP6、先粘上面粉

STEP7、再粘上蛋液

STEP8、再两面粘上面包糠

STEP9、放到盘子里平铺

STEP10、锅里倒入食用油加热成放入筷子起小泡泡就可以开炸了

STEP11、我是先猪扒的，猪扒稍微厚一些，放入猪扒后转小火第一3分钟翻一面再3分钟至表面金黄出（注意从第2分钟翻一面再2分钟出，鸡排稍微薄一点也更容易熟一些，站在旁随时盯着里看表面金黄就熟了）

STEP12、炸了6分钟的猪扒熟（注意一定一定是小火哦）

STEP13、全部炸好的样子

STEP14、猪扒鸡扒一样切了一块

STEP15、我们的午餐，孩子们自己还加了孜然粉吃的很欢乐哈哈！