红烧猪蹄的做法

STEP1、准备好所需要的材料

STEP2、猪蹄焯水，加几片生姜去腥

STEP3、焯完水的猪蹄捞起，在用冷水洗干净血水

STEP4、起锅烧油，油热加入生姜、蒜头、桂皮、香叶、八角爆香

STEP5、加入猪蹄，煎至猪蹄微微焦

STEP6、加入冰糖、生抽、老抽、蚝油、盐、鱼露，给猪蹄上色

STEP7、加水至刚好覆盖猪蹄，加入葱结、卤料包、小米辣，等水烧开

STEP8、为了让猪蹄更快的软烂，我倒进高压锅里，按蹄筋炖煮至保温就可以了

STEP9、炖好的猪蹄装盘，肉质软烂，筋蹄弹牙，超级美味

STEP10、卤猪脚就完成啦，可以吃上几碗米饭啦

STEP11、接下来，我们也可以把卤好的猪蹄做一道更加美味的小吃——蒜蓉烤猪蹄

STEP12、第一步：我们先来做蒜蓉酱，半个蒜蓉切碎，热锅热油，加入蒜蓉爆香，再加点蚝油、生抽、糖，炒至蒜蓉微微焦黄即可

STEP13、第二步：把卤好的猪蹄码在烤盘上，趁猪蹄不注意用牙签戳戳戳戳戳戳，让它更入味，然后撒掉烧烤粉和孜然粉

STEP14、第三步：将烤里220烤15钟，烤，取出均匀涂上蒜蓉酱，烤220烤15钟，完成