 超级下饭的红烧肉末茄子的做法

超级下饭的红烧肉末茄子的做法

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超级下饭的红烧肉末茄子的小提示

上蒸锅前记得加入油防粘哦

超级下饭的红烧肉末茄子的配料

茄子（2个）
猪肉（一小块）
淀粉（几勺）
蒜（2瓣）
葱（一根）
豆瓣酱（一勺）
生抽（一勺）
盐（一小匙）

超级下饭的红烧肉末茄子的步骤

STEP1、茄子去皮，切成长条状。加入适量淀粉拌匀，让茄子表面裹上一层薄薄的淀粉，同时起到防氧化作用。

超级下饭的红烧肉末茄子

STEP2、放一会儿后，二次加淀粉拌匀。(此步骤可省略)

超级下饭的红烧肉末茄子

STEP3、蒸锅大火烧开后，裹了淀粉的茄子再加入少许油，拌均匀后放入盘子，上锅蒸熟蒸软。

超级下饭的红烧肉末茄子

STEP4、蒸好茄子后，炒锅上火烧热，小火加入肉片。稍微焦香后倒入蒜蓉、辣椒、豆瓣酱，记得小火炒出香味。

超级下饭的红烧肉末茄子

STEP5、加入蒸好的茄子，稍微炒一下。加入调味料生抽、盐等，最后装盘撒上葱花。我要开饭咯

超级下饭的红烧肉末茄子

温馨提示：

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