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里脊肉炒蒜薹的做法


里脊肉炒蒜薹的做法


热菜家常菜 里脊肉炒蒜薹的做法, 里脊肉炒蒜薹的家常做法


里脊肉炒蒜薹的小提示

1.里脊肉很嫩,少放一点淀粉抓匀即可。用其它部位肉。2.老抽一定要少放。上色太深不好看。3.如果放了郫县豆酱一定要注意少放盐,否则会咸。

里脊肉炒蒜薹的配料

  • 里脊适量
  • 盐适量
  • 姜三片
  • 生抽两 (小勺)
  • 淀粉两小 (勺)
  • 老抽 (一小勺)
  • 料酒 (一勺)
  • 郫县豆瓣酱 (1勺)
  • 洋葱1/4只
  • 食用油 (三大勺)

里脊肉炒蒜薹的步骤

STEP1、蒜台切小段儿,里脊肉切丝儿,生姜切碎。

里脊肉炒蒜薹

STEP2、里脊肉丝加微量盐、料酒、生抽拌匀,腌制片刻。加水淀粉抓匀。

里脊肉炒蒜薹

STEP3、锅内倒油,八成热后,加少量花椒生姜爆香,加入腌制好的里脊肉炒散。

里脊肉炒蒜薹

STEP4、加一小勺生抽上色。喜欢辣的,此时可加一勺郫县豆瓣酱,

里脊肉炒蒜薹

STEP5、倒入洋葱,蒜台翻炒。

里脊肉炒蒜薹

STEP6、喜欢软烂的,可用小火稍焖一会儿。

里脊肉炒蒜薹

STEP7、加少量盐。加了郫县豆瓣酱的可以不加盐,或根据自己的口味加盐。出锅装盘开吃。

里脊肉炒蒜薹


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