红烧排骨的做法
红烧排骨的做法
红烧排骨的配料
- 肋排 （750克）
- 桂皮 （1块）
- 八角 （2个）
- 香叶 （2片）
- 冰糖 （10克）
- 葱姜 （适量）
- 生抽 （1勺）
- 红烧酱油 （1勺）
- 盐 （5克）
红烧排骨的步骤
STEP1、排骨多次清水冲洗干净
STEP2、焯水，洗净，滤干
STEP3、锅内放少许油，放冰糖焯煮起泡发黄，冒烟
STEP4、下入排骨翻炒上色
STEP5、加入葱，姜，大料，香叶，桂皮翻炒出香味
STEP6、加料酒，白胡椒粉，海天黄豆酱，翻炒均匀，加开水
STEP7、炖煮四十分钟，大火收汁
STEP8、去掉佐料，装盘
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