STEP1、排骨泡水把血水洗掉,土豆切小块,可提前装碗在水里泡一泡,葱、姜、蒜及红椒切好如图
STEP2、点火热锅放入油,油热后放入姜、蒜、八角及花椒,因为不想吃太辣,红椒稍后再放
STEP3、炒出一定香味后放入排骨,最好排骨擦干些,免得溅油太厉害
STEP4、翻炒排骨,煎至如图带金黄色后即可加入水,没过排骨即可
STEP5、加入适量生抽,生抽可加入三勺左右,后面还有土豆,会分散咸味
STEP6、加入老抽上色,量大概是生抽的三分之一
STEP7、加入一勺白糖及少量盐,沸腾后转小火,盖上锅盖,小火20-30分钟,排骨,加入及红椒,盖上锅盖10分钟,楼主因为同时得用锅做别的菜就中途把排骨倒入到砂锅继续上述步骤了
快,快,也懒,很家常的一道菜,菜谱没有很复杂的材料,都是比较常见的调料,不用先炖肉,直接用锅煎炒会让排骨更香,大葱、红椒等配料可以用小葱、干辣椒等替换,效果差不多,总体用时30-40分钟,成品很下饭哦!
牛腩的营养价值:含有丰富的脂肪,蛋白质,氨基酸,微量元素,铁、钾、锌、镁等矿物质,B族维生素、烟酸、硫胺素、核黄素等维生素。牛腩的功效:1、热量高,可用于调节病后体虚患者恢复体力;2、可提高身体的抗病能力,可用于促进生长发育、术后调养、补充失血修复组织;3、具有暖胃滋补的功效。很家常的一道菜,菜谱没有很复杂的材料,都是比较常见的调料,不用先炖肉,直接用锅煎炒会让排骨更香,大葱、红椒等配料可以用小葱、干辣椒等替换,效果差不多,总体用时30-40分钟,成品很下饭哦!