STEP1、首先我们来处理一下这个鱼头,最主要的就是把腮去掉。
STEP2、三文鱼的腮非常的大得稍微使点劲才能取出来,记得用剪刀哦
STEP3、三文鱼腩三文鱼骨洗干净和鱼头放在一个料理盆中。
STEP4、加入老抽、蚝油和一点点白砂糖抓拌均匀。让鱼身上的每一寸都接触到酱汁。然后放入冰箱冷藏半个小时入味。
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STEP5、下面我们来准备垮炖的调料,姜片、花椒、大料、辣椒。
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STEP6、花椒大料煸炒一下就可以下鱼头啦。两面煎一下,不要着急翻面,小心会碎哦
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STEP7、稍微煎制定型就可以加入水啦,再加入刚刚腌制鱼肉剩下的酱汁和香叶。再加入自己喜欢的配菜,加入豆皮等等。大火收汁,当水蒸发减少一半就可以出锅啦!超级超级的好吃。
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STEP8、肉质非常的嫩,而且豆皮很入味很劲道!
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作为上班一族,下班后不想吃外卖,回家再做饭挺累人的慢慢摸索出了不同的快手晚餐,和大家分享,一起轻松下厨,吃得健康每期介绍5款快手晚餐,不用再愁今天吃啥明天吃啥,天天不重样!今天在超市买了一个三文鱼头,特别的新鲜。原来一直做三文鱼头汤,今天尝试做个垮炖滴一样非常的好吃。
1、材料份量约可做12个中号蛋糕杯。2、黄油在搅拌打发时要低速档打发即可,用刮刀将四周黄油都稍刮至中间,以便打发得更全面。3、烘烤的温度和时间仅供参考,请按烤箱温度性能和蛋糕杯的大小适当调整。今天在超市买了一个三文鱼头,特别的新鲜。原来一直做三文鱼头汤,今天尝试做个垮炖滴一样非常的好吃。