 爆炒肥肠的做法

爆炒肥肠的做法

热菜家常菜爆炒肥肠的做法，爆炒肥肠的家常做法

爆炒肥肠的小提示

1、喜欢花椒的可以开始爆香调料得时候加花椒，因为我不喜欢吃花椒，所以我做菜一般都不放，不反感的可以加一些花椒；2、肥肠尽量选厚实一些的，口感味道都比较好；3、肥肠尽量用辣椒炒比较好，味道比较正；4、加生抽是为了让味道更鲜美，老抽会让肥肠变得颜色很深，不好看！5、有什么不同的方法欢迎交流……嘿嘿……有什么问题欢迎提问！

爆炒肥肠的配料

肥肠（400克）
姜（6片）
干辣椒（适量（根据自己口味））
螺丝椒（4个）
小米椒（6个）
盐（适量）
生抽（适量）
料酒（适量）

爆炒肥肠的步骤

STEP1、加入生姜、小米椒大火爆香，然后加入干辣椒，注意油温，不要把干辣椒爆糊了

爆炒肥肠

STEP2、爆香完了倒入切好的肥肠（因为时间有限，在超市买的半成品肥肠）大火爆炒，倒入少量料酒，待到肥肠有出油的迹象盛出备用

爆炒肥肠

STEP3、将盛出备用的油倒入锅内（不然太多油会腻），烧热，倒入螺丝椒（我喜欢吃软一点的辣椒，所以多炒一下，炒软），加入适量食用盐，调味（辣椒不容易入味，不然不好吃，很淡）……辣椒炒好了直接将盛出的肥肠倒入翻炒，加入适量的生抽、鸡精，爆炒收尾

爆炒肥肠

STEP4、盛出，非常美味！

爆炒肥肠

温馨提示：

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