三菇炒里脊的做法
三菇炒里脊的做法
三菇炒里脊的配料
- 鸡里脊 （220克）
- 香菇 （50克）
- 凤尾菇 （50克）
- 珍珠菇 （50克）
- 蒜头 （5瓣）
- 姜 （3片）
- 耗油 （1汤勺）
- 生抽 （1汤勺）
- 糖 （1茶匙）
- 盐 （1/2茶匙）
- 鸡精 （1/2茶匙）
- 豆腐皮 （50克）
三菇炒里脊的步骤
STEP1、豆皮用水泡软后剪成小块
STEP2、将三种蘑小块，个人建议是香个4块，块块，珍珠分为二
STEP3、鸡里脊切成小块，用酱油，蚝油调好酱汁
STEP4、姜和蒜切好
STEP5、锅内倒入适量食用油，放入白糖炒出糖色
STEP6、把姜和3瓣蒜倒进去爆香
STEP7、接着放入切好的里脊肉，使每块里脊肉都能均匀沾染上糖色
STEP8、倒入调好的酱汁不断翻炒使里脊肉粘色均匀
STEP9、放入1/3饭碗清水大火烧开，小火焖煮三分钟左右，先装盘备用
STEP10、在锅内倒入适量的食用油，放入两瓣蒜米
STEP11、倒入豆腐皮和三种菌类，放入盐和鸡精调味。使用小火不断翻炒两分钟左右
STEP12、跟着把炒好的里脊肉倒进去一起翻炒均匀
STEP13、装盘上桌
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