 排骨炖土豆块的做法

排骨炖土豆块的做法

热菜家常菜排骨炖土豆块的做法，排骨炖土豆块的家常做法

排骨炖土豆块的配料

土豆（3个）
排骨（800克）
油（适量）
盐（适量）
生抽（适量）
大蒜叶（300克）
姜（一大块）
料酒（适量）
辣椒面（适量）

排骨炖土豆块的步骤

STEP1、排骨先用水煮一下血水后过冷水沥干备用

排骨炖土豆块

STEP2、土豆滚刀切块

排骨炖土豆块

STEP3、大蒜叶切段备用

排骨炖土豆块

STEP4、姜切片备用

排骨炖土豆块

STEP5、热锅冷油下姜片炒出香味

排骨炖土豆块

STEP6、姜片炒出香味后下排骨煎至微黄加入料酒生抽

排骨炖土豆块

STEP7、加入清水或者刚刚煮排骨的汤没过排骨大火烧开转中小火，这时候加入适量盐调味

排骨炖土豆块

STEP8、汤汁烧到低于排骨时把土豆块放进去继续炖

排骨炖土豆块

STEP9、汤汁差不多收好后放大蒜白先炒一炒

排骨炖土豆块

STEP10、最后放入大蒜叶，辣椒面，耗油翻炒均匀就可以了

排骨炖土豆块

STEP11、出锅来吃吧

排骨炖土豆块

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