滑溜溜的牛奶炖蛋的做法

STEP1、3个鸡蛋，土鸡蛋比较小可以放4个纯牛奶2盒，牌子不限

STEP2、鸡蛋打到盆里，加入50克细砂糖充分搅拌均匀，糖融化

STEP3、搅拌好的鸡蛋里先加入一盒纯牛奶充分搅拌均匀

STEP4、再加入第二盒纯牛奶，一定要充分搅拌均匀

STEP5、拿出滤网，架在碗上，蛋液过滤到碗里，8分满

STEP6、倒蛋液要轻，避免起泡泡

STEP7、过滤好的蛋液，静置五分钟，让面上的泡泡消掉这步很重要，蛋液表面光滑，就是没有气泡

STEP8、蒙上保鲜膜，或者包上锡纸，两者都没有，就分别盖个小碟子。一定要！！！

STEP9、锅里烧水，水开上锅，大3分钟。3分钟11分钟。

STEP10、一共蒸14-15分钟。时间到立马打开盖子，不要闷在锅里，闷在锅里会继续加热，炖蛋会变老不好吃的。

STEP11、出炉后立马去掉保鲜膜，滑溜溜的牛奶炖蛋出炉了。冬天吃暖人心脾。夏天放冰箱冷藏，更好吃。

STEP12、很香很滑