 红烧肉末茄子的做法

红烧肉末茄子的做法

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红烧肉末茄子的小提示

现在已经习惯在烧这种滋味浓厚的食物时加一点白糖了，真的会提鲜。还有豆瓣酱是一定要加的，味道真的很好！！

红烧肉末茄子的配料

长茄子（小）（2根）
猪肉（1小块）
蒜（2瓣）
小葱（1根）
豆瓣酱（1勺）
生抽（1勺）
蚝油（1小勺）
白糖（1克）

红烧肉末茄子的步骤

STEP1、小葱切末，蒜切片，猪肉解冻后切末。

红烧肉末茄子

STEP2、茄子洗净，去除头尾，切薄片。

红烧肉末茄子

STEP3、热锅凉油，下蒜末爆香后转中火，下猪肉末快速翻炒直至肉末颜色变白，盛出备用。

红烧肉末茄子

STEP4、锅烧热后倒入宽油，下茄子翻炒。大概翻炒到两面有些变色就好了，不会太久。

红烧肉末茄子

STEP5、然后加一些水，水烧开后转中小火，加盖焖煮一会儿，至茄子熟软。

红烧肉末茄子

STEP6、这样就差不多啦。

红烧肉末茄子

STEP7、随后下猪肉末，再加入糖、盐（少放一点点、生抽、豆瓣酱、蚝油调味，翻炒均匀即可出锅。

红烧肉末茄子

STEP8、最后盛出，撒葱花点缀，开吃！

红烧肉末茄子

温馨提示：

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