热菜家常菜 极简版红烧猪蹄的做法, 极简版红烧猪蹄的家常做法
STEP1、冷水焯猪蹄去腥,把香菇、姜、蒜切片,还有葱切断。
STEP2、热油,把姜葱蒜炒香,放一边。
STEP3、下冰糖,炒融化。
STEP4、把之前焯好的猪蹄下锅,冰糖上色。
STEP5、倒姜葱蒜、八角、桂皮、香叶、香菇炒香。然后再倒老抽、生抽、盐、料和水,希望肉质肥而不腻的朋友,加些冰糖。料和水,浸没猪蹄便。
STEP6、盖上锅盖,中火闷50分钟,慢慢收汁,记得中途要翻动一下避免粘锅。
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