STEP1、饭前一天别人就帮我蒸好了,因为材料不齐,第二天调的馅猪肉馅放入盐、料酒、生姜提前渍好的。胡萝卜和香菇切丁。香菇用热水洗干净了以后泡的香菇水保留把生抽、老抽、糖、蚝油提前放在一起搅拌好。
STEP2、油热锅,把猪肉馅下去炒半熟。把生姜挑出来。放入胡萝卜丁炒下,再放入香菇爆炒。放入搅拌好的生抽之类的调料水,炒一下,然后放入香菇水煮开转小火稍微收下汁
STEP3、再小火上,放入饭后搅拌均匀后关火,这个时候可以尝下味道,如果需要再调味,可以自行加入想要的。搅拌均匀出锅。
STEP4、现成的只有高筋粉,就用了。300克高筋粉,大概放120克水。用三分之二的开水烫面,搅匀。放入剩下的冷水使面团冷却,揉成面团。稍微醒一下。在砧板上撒上面粉,把面团搓成长条,再撒上面粉。用刀切成均匀的小段。
STEP5、小段搓圆按扁。用擀面杖擀的薄薄的。我没有那种两头小中间大的那种擀面杖,就在擀好后,用手把一圈边捏的更加薄一点不会擀,可以看视频。扁扁的小面团,大拇指按在面团中间,捏住。在擀面杖滚动的时候,大拇指按住中间同时转动。可以擀好几个皮子,再一个个做
STEP6、馅包入后,把皮的边像图中一样,捏出褶,每个褶的距离可以近一点。自己揉面擀的皮。所以柔韧性很大,可以包很多馅。像我图上这种可以在加一点馅。这样收边的时候跟着馅往里面收,馅少加馅,这样就不会皮边有上下。我习惯用右手收边,右边掐住褶下方的位置,转着收边,收边的时候左手把馅往里面按。我一个人搞的,没有拍摄架,没办法拍下来。下次机会才拍
STEP7、把水煮开,上锅蒸8-9分钟左右即可。蒸好后关火在锅里多闷一会儿
这可能是我现在吃过的最好吃的玉米浓汤了。家有八个月以上婴儿也可以食用。依然快手简单系列。玉米的甜,鸡蛋加入后的浓稠,再加一些鸡胸肉沫。冬日里的香甜暖。也可以用一点玉米淀粉增稠,总之加了胖不死。不加也不见得就能减肥,随意。都可以。鸡胸肉可以是肉糜也可以是切成肉块。家有宝宝同吃就肉糜。只有成人吃喜欢有颗粒感,就切肉块。鸡蛋和玉米混合还能提高蛋白的吸收率。即常说的生物价。有一次吃到了很薄皮的烧麦。特好吃。后来就在也没吃到这样的,都是皮特厚的。吃到嘴里的就只感觉到了皮,根本就没感觉到馅的口感一直想吃薄皮的烧麦,就自己琢磨着做了一次。饭别人帮我在大蒸箱蒸好的,但是太多了。大概有2-3斤米蒸的。我用了1.5斤面粉都没有包掉,太累。我下面写的会减少一定的配方。不然累死……
早上起来就把红枣泡上了,泡了三个小时,做准备动手去做。开始去红枣核,还是真难去啊。去完后 2、糯米粉加热水揉成团。 3、开努把揉好的糯米粉一个一个放成红枣里。 4、冷水上锅,开蒸10分钟有一次吃到了很薄皮的烧麦。特好吃。后来就在也没吃到这样的,都是皮特厚的。吃到嘴里的就只感觉到了皮,根本就没感觉到馅的口感一直想吃薄皮的烧麦,就自己琢磨着做了一次。饭别人帮我在大蒸箱蒸好的,但是太多了。大概有2-3斤米蒸的。我用了1.5斤面粉都没有包掉,太累。我下面写的会减少一定的配方。不然累死……