STEP1、准备鸡中翅,依据人数定,一般一个人如果很喜欢的话都是5个以上,这里我只拿5鸡中翅来做。洗净后,用到切鸡中翅,一面两刀或三刀,切好之后,滤水,吧鸡皮上的水都吸干哦,不然等会锅,会有点小危险。
STEP2、准备八角一个,桂皮一小块,冰糖两小块。
STEP3、把准备的姜和葱洗干净,姜切片,葱切断,我有个习惯,把葱白和葱苗分开,所以大家也可以混合一起切,开心在自己啦。
STEP4、低温下两勺油,把准备好的冰糖放进锅里,冰糖大块融化不快,所以可以用铲子敲碎,直到冰糖融化,冰糖融化成焦糖色就可以哦。
STEP5、把鸡翅下到锅里(要一块一块的放,不然油和糖可能会溅起来烫到自己,如果鸡中翅下到锅里油会有很大的声音,说明鸡中翅表面的水还没干,不过不要害怕,过一会就好了。给鸡翅翻个面,两面都煎好一点,等会翻煮的时候肉质不会烂。
STEP6、倒入水,没过鸡翅就可以了,放入切好姜片和葱,还有等不及的八角和桂皮,当然也不要忘记黑不溜秋的老抽1勺,还有能提鲜的生抽2勺。
STEP7、开中火煮15到20分钟
STEP8、起锅的时候可以用筷子夹出来,这样鸡中翅就可以漂漂亮亮的出锅了,摆盘看自己个人喜好!
出伏后喝的杂粮粥,也叫“出伏粥”。可以根据不同的需求搭配不同的粗粮,多数以薏米和芡实为主,它们都是去湿的粗粮,不过薏米性凉,并不适合所有人,而性平的的芡实,就比较合适了,难怪芡实会比薏米要贵一些,跟芡实搭配的米类,龙宝会选择糙米,它所含的膳食纤维要比普通大米多好几倍。之前做过很多次红烧排骨,但是这是我第一次做红烧鸡翅,没想到味道很不错,肉质鲜嫩,口感很好!
鲍鱼味道鲜美,营养丰富,素有“海洋软黄金”的美誉。随着生活水平的提高,鲍鱼也可以上我们普通百姓的餐桌啦。休息日,蒸道鲍鱼,犒劳一下家人,开启幸福时光!之前做过很多次红烧排骨,但是这是我第一次做红烧鸡翅,没想到味道很不错,肉质鲜嫩,口感很好!