STEP1、选好肋排
STEP2、在锅里加凉水,加入排骨,料酒和姜片,大火烧开,焯去血沫,捞出
STEP3、将焯好的肋排放入凉水中浸泡一下
STEP4、紧接着捞出沥干水分
STEP5、准备好八角,香叶,姜丝和葱
STEP6、锅里放油,放入冰糖,开始炒冰糖,为了防止炒糊,最好用小火炒
STEP7、等冰糖都化了,炒至焦糖色有微微气泡即可
STEP8、此时将肋排倒入锅中,翻炒立即可上色
STEP9、等双面都上好色了,如图所示,加入八角,香叶,姜丝和葱段翻炒一下
STEP10、加入开水没过肋排,开始炖,大概炖三四十分钟,期间隔个十分钟左右可以搅拌一下,千万别糊锅,如果发现水太少了可以再适量加点水
STEP11、大概对三四十分钟之后,肋排就已经炖烂了,此时加四克白糖,加少量盐(我加了小半勺,大火收汁
STEP12、出锅装盘撒上白芝麻,开吃!真的非常好吃!
小小的一粒粽子包罗万象,可以按时喜欢喜好搭配任意食材好吃的红烧排骨,没有人能抗拒!
快手米粉,制作时间10分钟,夏天炎热没什么胃口,吃点米粉,清淡又没有负担。丸子买的现成的,品牌叫“锦和甲,味道还行淀粉味不重,自己搭配了好几种。肉燥也是现成家里做好的。好吃的红烧排骨,没有人能抗拒!