家常五花肉炖豆腐的做法

STEP1、辣椒洗干净，去蒂去籽。

STEP2、五花肉切和豆腐差不多大的宽度

STEP3、豆腐切大片

STEP4、五花肉清洗干净，加入水，没过肉，大火煮开转小火，煮半小时左右，至肉熟了。煮好的五花肉取出晾凉，切片，备用，煮肉的汤留一小碗。

STEP5、不粘锅放一点植物油，放入肉片，煎至两面金黄，煎的时候要小心，会蹦。

STEP6、将豆腐煎至两面金黄

STEP7、辣椒煎至变软

STEP8、将煎好的辣椒放锅底，依次一片豆腐，一片肉，摆好，放入肉汤、生抽、耗油、冰糖，开锅小火炖大约15分钟

STEP9、大火略微收收汤，放鸡粉，放一点水淀粉勾芡，装盘，撒葱花即可。