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 红烧茄子的做法

红烧茄子的做法

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红烧茄子的小提示

盐一定不要放多，否则很咸。

红烧茄子的配料

茄子（6根）
大蒜（3瓣）
盐（适量）
酱油（2勺）
老抽（1勺）
醋（少许）
糖（一小勺）
鸡精（1勺）
耗油（1勺）
淀粉（1小勺）
花椒（5粒）

红烧茄子的步骤

STEP1、1、把茄子洗净，切成小条，用少许盐腌10分钟，杀出水分，这样茄子不会吸很多油。

红烧茄子

STEP2、2、把汁调好，把酱油，老抽，鸡精糖，耗油，一点点盐就可以，因为腌时已经有盐了，放少一点的醋提味，不要放多，放入淀粉，倒入清水备用。

红烧茄子

STEP3、3、把茄子的水攥干锅内油开下葱花，花椒，再入茄子翻炒，拍入切碎的大蒜，把挑好的汁倒入，继续翻炒一会儿焖盖子小火炖收汁即可。

红烧茄子

温馨提示：

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