STEP1、排骨洗净,锅里加入没过排骨的凉水,加入两片香叶,一个八角,十几粒花椒,适量料酒,烧开撇去浮沫,焯水2分钟
STEP2、滤干水备用
STEP3、白萝卜一个切块
STEP4、锅内最底层先放一半萝卜,把焯好水的排骨倒上,再把另一半萝卜倒上,加入两片香叶、一个八角、十几粒花椒,撒适量盐
STEP5、倒上没过排骨的开水,一定要是开水,最后放上玉米,我用了两个
STEP6、调至炖肉45分钟,这个用高压锅炖出来的排骨肉连骨头都是酥的主要是省事啊
STEP7、出锅了,玉米和萝卜可以吸取排骨中的油脂,玉米吃起来更清香可口,排骨还不油腻,就连骨汤喝起来都很清香