STEP1、1.糯米洗净,浸泡一晚。锅内放水上锅大火蒸20-25分钟(像我这样摊开蒸更加容易蒸熟蒸透)
STEP2、2.锅热倒油,放入洋葱粒炒香(油可以略多一点,要不然后期拌入糯米会干),倒入肉糜(提前用料酒、盐腌制一晚)炒至变色,再放入香肠粒、杂菜一起翻炒,倒入调制好的料汁,烧开后放入蒸好的糯米(炒料是时不要担心汁水过多,翻拌入糯米会自行吸收汁水的)炒好的馅料盛出备用
STEP3、3.将炒好的烧麦馅按等份分好(我因为买了10张饺子皮,所以馅也按60g/份,分成10份)这是新手操作,老手可以跳过此步骤
STEP4、4.饺子皮用擀面杖擀薄,边缘也要擀薄(越薄蒸出来越剔透)
STEP5、5.包入内馅,边缘折边(一般折9-10个折就行)依次顺一个方向捏,用虎口的巧劲整形6.做好的烧麦上锅中大火蒸7-8分钟左右即可出锅
STEP6、这是我第一次尝试做烧麦,步骤操作都很顺利,成品不论外形还是口味甚是满意,请大家不要吝啬快来夸奖我!
门口的超市鸡翅搞活动,就买了几个回家。这段时间因为准备搬家,好多东西都已搬去新家了,哈哈,包括冰箱。现在大部分时间是在老妈家吃饭,老妈不吃肉,俺这段时间基本上在吃斋饭,平时看到肉就馋得俺要流口水了。周末俺家小美女从学校回来了,以这个为借口,不再去老妈家吃饭了。哈哈,终于可以做些自己喜欢吃的了,就买了几个搞活动的鸡翅,回家后看到还有吃剩下的半瓶腐乳,就用一些腐乳腌制了一下,用烤箱烤了,做法非常简单,但味道却相当的棒!腐乳与鸡翅还是很搭的哦。喜欢鸡翅的朋友一定不要错过哦,味道好,做法简单,失败率为零哈。。。。糯米,饺子皮,猪肉糜,洋葱,杂菜,香肠粒,照烧汁
这个创意是我突发奇想出来的,家里有的备料全用到了。糯米,饺子皮,猪肉糜,洋葱,杂菜,香肠粒,照烧汁