热菜家常菜 超快超简单「白瓜炒猪腰」的做法, 超快超简单「白瓜炒猪腰」的家常做法
STEP1、腰子买回来开两半,竖着浅划两三刀,再横着切片就可以切出完美的花刀啦!竖切的时候千万不要切太深哦
STEP2、接着姜片切丝,和腰子一起扔碗里,半茶匙生粉1勺料酒加进去给他搅合搅合,放着
STEP3、白瓜切开两半,去籽儿的时候把白瓜向下斜着,用拇指指腹用力从头按到尾,就可以快速干净地把籽儿去掉哦()
STEP4、接着白瓜切片,斜切切出来会比较大片,个人感觉大概0.5cm的厚度是最好的,然后把白瓜放在筛子里下一茶匙盐抓一抓腌着,待会炒之前也不用洗哈(⁎⁍⁍⁎)
STEP5、把白瓜弄好之后,起锅加油,油比平时煮菜多一点,油热后放蒜末爆香,腰子快速滑炒到变色,然后下白瓜炒3分钟左右,放糖提鲜,下蚝油,再用淀粉水勾芡收汁后就可以装盘啦!
我一直是家里有什么什么,所以普通面粉、花生油,效果一样,花生油,花生油。换成其他面粉、油也以。强烈建议一次古早,真会爱上!好像很多朋友没有听过白瓜这个东东,我百度了一下白瓜又叫稍瓜,生瓜,酥瓜等等,清甜爽脆,总之就非常非常适合拿来当夏季食材!
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